酸梅醬雞扒肉

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酸梅醬雞扒肉


材料：
- 雞胸肉：1塊（切薄片）
- 蒜末：少許
- 玉米澱粉：適量


調味料：
- 酸梅醬：3勺/適量
- 檸檬汁：半粒（取汁）
- 亮照燒醬：適量
- 鹽：少許


腌制料：
- 亮夏之味：適量
- 麻油：少許
- 胡椒粉：少許
- 蛋黃：1粒
（將雞扒肉放入抓均腌制30分鐘左右）


做法：
1. 熱油起鍋，將腌制好的雞扒肉沾上玉米澱粉，下鍋炸至金黃色至熟，撈起。再次下鍋復炸至香脆。
2. 撈起，瀝油擺盤。
3. 熱油起鍋，下蒜末爆香。
4. 放入調味料和適量清水拌均。
5. 煮滾，淋上炸好的雞扒肉上面即可。